Se queres impressionar os teus convidados no próximo jantar de Natal, experimenta esta receita! Ninguém vai acreditar que este pão recheado é saudável, rico em proteína e vegetariano!
Ingredientes:
- Pão grande
- Tofu
- Paprika fumada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Cominhos a gosto
- Azeite a gosto
- Mostarda a gosto
- Vinagre ou sumo de limão a gosto
- 100ml de bebida vegetal
- 30g (ou 2 colheres de sopa) de Proteína Vegan Essencial+ Sabor Neutro
- 100g de queijo mozzarella light
- Azeitonas pretas descaroçadas em rodelas
Preparação:
1. Pré-aquece o forno a 200ºC.
2. Retira a humidade do tofu e rala-o usando o lado maior do ralador e tempera com a paprika, sal, pimenta, cominhos e azeite.
3. Espalha o tofu num tabuleiro e leva ao forno até ficar crocante.
4. Faz a maionese vegan proteica: num copo alto junta a bebida vegetal, mostarda, sal, pimenta, e o vinagre ou sumo de limão. Vai adicionando o azeite em fio enquanto emulsionas com a varinha mágica até obteres uma consistência cremosa.
5. Prepara o recheio: numa taça mistura o tofu, a maionese, as azeitonas e o queijo ralado e mistura tudo até formar uma pasta.
6. Corta uma tampa no pão e retira o miolo.
7. Coloca o pão num tabuleiro forrado com papel vegetal e recheia com a mistura. Acrescenta mais queijo ralado por cima e leva ao forno com os pedaços de miolo.
8. Quando o queijo estiver grazinado e o miolo estiver tostado, está pronto a comer!
